Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi

Malzemeler

  • 4,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı pekmez
  • 1,5 su bardağı su
  • ½ su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağ
Üzeri İçin:
  • Arzu edilirse yumurta sarısı
  • Susam
  • Çörek otu

Hazırlanışı

  1. Bir karıştırma kabında 1 bardak un ve ½ çay kaşığı mayayı karıştırın.
  2. Üzerine ½ bardak suyu ilave edin ve karıştırın.
  3. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına kaldırın.
  4. Ertesi gün hamuru buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
  5. Kalan malzemeleri ve oda sıcaklığına gelen hamuru 10 dakika yoğurun.
  6. Oda sıcaklığında 2 saat mayalandırın.
  7. Fırını önceden 250 derece ısıtın. Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine, hamuru ikiye bölüp ayrı ayrı 1 cm kalınlığında yayın ve istediğiniz şekli verin. 30 dakika daha tepside fırın ısınırken mayalandırın.
  8. Ayrıca buhar olması için fırına dayanıklı bir kaba 1 su bardağı su koyup pide ile fırına verin.
  9. Fırına vermeden önce yumurta sarısı sürecekseniz fırça yardımıyla sürün ve susam, çörek otu serpin.
  10. Her bir pideyi üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.