Ispanak ve Yeşil Sebzeli Kiş

Ispanak ve Yeşil Sebzeli Kiş

Malzemeler

  • 1 adet küçük boy kıyılmış kuru soğan
  • 2 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 avuç kıyılmış kırmızı biber
  • 3 çorba kaşığı rendelenmiş havuç
  • 1 kase doğranmış mantar
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 bağ doğranmış ıspanak
  • 1 kase doğranmış pazı
  • 1 kase doğranmış karalahana (ayrı bir yerde diriliği gidene kadar haşlanıp süzülecek)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
Hamur İçin:
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 1,5 su bardağı beyaz un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta
  • 100 gr kup kup doğranmış tereyağı
  • . su bardağı sıvı yağ
  • . su bardağı yoğurt
Üzeri İçin:
  • 1 kutu krema
  • 1 adet yumurta

Hazırlanışı

  1. Kuru soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi, havucu, mantarı ve tereyağını geniş bir tavada sotelemeye başlayın.
  2. Sebzeler suyunu çekince kalan yeşillikleri ilave edin ve tuzunu, biberlerini serpin.
  3. Tüm sebzeler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
  4. Soğuması için kenarda bekletin.
  5. Hamur için tüm malzemeleri bıçaklı bir mutfak robotunda bütünleşene kadar .
  6. Ekin ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
  7. Hamuru orta boy bir dikdörtgen tart kalıbına göre 3-4 mm kalınlığında açıp yerleştirin.
  8. İçine hazırlayıp soğuttuğunuz harcı paylaştırın.
  9. Ayrı bir yerde krema ve yumurtayı çatalla karıştırın ve ıspanaklı harcın üzerinde gezdirip içine geçmesini sağlayın.
  10. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kenarları iyice kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.