Ayın İçeriği

Bu ay LOKMA ne yaptı?

Bu derginin her sayfası gönüllü lezzet taşıyıcısı… Evinizin gözbebeği mutfağınızı lezzetler arası uzun, türüm türüm, sıcacık, unutulmaz bir yolculuğa çıkartacak… Geri döndüğünüzde bir de bakmışsınız sofranız dilden dile anlatılır, “Aman nazar değmesin!” diye dua edilir olmuş…

Biz Lokma ekibi olarak araştırdık, denedik, en güzeline erişmek için çabaladık! Sonunda derledik toparladık, sepetimizi hazırlayıp siz kıymetli okurlarımızın karşısına çıktık. Sizler için neler mi var?

Lokma Dergisi ocakta, yılın bu ilk ayında yepyeni dosyalarla karşınızda oluyor. Her ay farklı bir sofranın yer alacağı “Bir Masanın Etrafında” bölümüyle hoş sohbetler, tatlı muhabbetler edeceksiniz. Her ay, damaklarda enfes tatlar bırakan mekânları tanıtacak olan “Seyyah Gurme” de artık Lokma’da. Evde kalan malzemeleri değerlendirdiğimiz “Arta Kalanlar”, anneannelerin lezzetlerini torunlar olarak modernize ettiğimiz “Nesiller Arası”, hızlı ve pratik çözümler sunan “15 Dakika”, sadece üç malzemeyle hazırlayabileceğiniz yemeklerin olduğu “3 Malzeme”, bir öğün için ideal tariflerin olduğu “300 Kalori” bölümleri yepyeni içerikleriyle Lokma’nın gözbebekleri olacak. Tabii bir de vazgeçemedikleriniz ve çok sevdikleriniz var. Kış sebzelerini farklı tariflerle bulacağınız Tam Mevsimi, börülceyle yapılmış harika bir pilavın olduğu Tek Çeşit, muz, ayva ve yeşil elmanın konuk olduğu Ayın Meyvesi yine muhteşem tariflerle sizlerle. Lokma Pastanesi’nde İtalyanların meşhur tatlısı Panna Cotta var. Büyülü lezzet bohçaları dediğimiz Dünya Mantıları Ayın Dosyasında. Mutfağa Girişte tatlı bir kış sofrası, Oltaya Takılanlarda ise balık sofrası var. Yöresel Lezzetlerin konuğu harika doğası, meşhur aşçıları ve vazgeçilmez yemekleriyle Bolu oluyor. Kiler dosyamızda ise ekşi maya yapımının en ince ayrıntılarını öğrenecek ve bu mucizeyle harika ekmekler yapacaksınız.

 

Bir kocaman heyecan bulutu içinde Hatice Özdemir Tülün’ün Genel Yayın Yönetmenliği’yle toplandık. Burçin Bilge yemeklerimizi yaptı, Sezer Alçınkaya ve Melis Kayacık fotoğraflarını çekti, Yasemin Darbaz Karaca konsept ve stil uygulamalarını hazırladı, Tûba Öztürk Özdil yazı işlerini tamamladı, Reyhan Cerit Bala da bu lezzetleri elinizden bırakamayacağınız bir dergiye dönüştürdü…

Siz de bir LOKMA buyurmaz mısınız?