Ayın İçeriği

Bu ay LOKMA ne yaptı?

Bu derginin her sayfası gönüllü lezzet taşıyıcısı… Evinizin gözbebeği mutfağınızı lezzetler arası uzun, türüm türüm, sıcacık, unutulmaz bir yolculuğa çıkartacak… Geri döndüğünüzde bir de bakmışsınız sofranız dilden dile anlatılır, “Aman nazar değmesin!” diye dua edilir olmuş…

Biz Lokma ekibi olarak araştırdık, denedik, en güzeline erişmek için çabaladık! Sonunda derledik toparladık, sepetimizi hazırlayıp siz kıymetli okurlarımızın karşısına çıktık. Sizler için neler mi var?

Lokma Kasım’da, sonbaharın bu son günlerinde içinizi ısıtacak “sıcak sıcak börekler”le ve yepyeni lezzetlerle karşınızda oluyor. Bu ay Dünya Mutfağı’nda Al Shami Kitchen ekibini ağırladık. Uzun zamandır “Suriye” sayısı yapmak isteyen Lokma, bu ekip ile tanıştı ve sonucu birbirinden lezzetli 7 geleneksel yemek tarifi öğrendi. Tam Mevsimi’de “pırasa, lahana, karnabahar” sebzelerini, Ayın Meyvesi’nde ise “turunçgiller”i ağırlıyoruz. Tek Çeşit’te hayat kurtarıcı “sebzeli bulgur pilavı” Biz Bulduk’ta ise gerçekten enfes bir lezzet olan “elmalı bonbon kurabiye” var. Mutfağa Giriş yine bildiğiniz gibi, muhteşem bir üçlemeyle karşınızda. Levrek de Oltamıza Takılıveriyor bu ay. Sağlıklı Tatlar dosyasında “sağlıklı tatlılar” olsun dedik, birbirinden farklı ve sağlıklı tarifleri derledik. Lokma Pastanesi’nde Osmanlı mutfağından günümüze gelmiş “pelte” var üç farklı lezzetle. Kahvaltıyı hiç ihmal etmeyin diyoruz ve Kahvaltı Fikirleri’nde değişik öneriler sunuyoruz. Lokmalık “okulumuz cami, camimiz okul” başlığıyla sizlerle oluyor. Oba Makarna’nın desteğiyle hazırladığımız “makarnalar” ekimizdeki tarifleri daha önce hiç görmediniz diyoruz ve keyifli okumalar diliyoruz.

Bir kocaman heyecan bulutu içinde Hatice Özdemir Tülün’ün Genel Yayın Yönetmenliği’yle toplandık. Burçin Bilge yemeklerimizi yaptı, Sezer Alçınkaya ve Melis Kayacık fotoğraflarını çekti, Yasemin Darbaz Karaca konsept ve stil uygulamalarını hazırladı, Tûba Öztürk Özdil yazı işlerini tamamladı, Reyhan Cerit Bala da bu lezzetleri elinizden bırakamayacağınız bir dergiye dönüştürdü…

Siz de bir LOKMA buyurmaz mısınız?