Bizden Size

bizden sizeMerhaba,
Eylül ayının son günlerini sessiz bir Ege köyündeki küçük bir pansiyonda, günlerin büyük çoğunluğunu koy pazarlarında dolaşarak geçirdim. Gecen haftalarda Japonya’dan Amerika’ya farklı ülkelerde yasayan dostlarımla her muhabbetimizde konu hep donup dolaşıp taze ve yerel sebze meyve bulmanın zorluğuna geliyordu. Gezdiğim her pazar, yanından geçtiğim her tezgâh bu kadar farklı zenginliklerle dolu bir ülkede yaşadığım için şükrümü arttırdı.

Ekim ile birlikte artık sonbahar meyve ve sebzeleri tezgâhlarda yerlerini almaya başladılar. Vücudumuz da muhteşem işleyişi ile yazın hasretle aradığımız yaz lezzetlerinden çok sıcak çorbalara, balık yemeklerine, soğuk akşamlarda çayımıza eşlik edecek lezzetlere ihtiyaç duymaya başladı.

Bu sayımızda gerçek bir sonbahar ruhunu hissettirmek için tam da bu lezzetlerle dolu bir sayı hazırladık. Dileriz pişirirken ruhunuza, yerken vücudunuza şifa olur.

Sevgilerimle
Hatice Özdemir Tülün
Lokma Dergisi Genel Yayın Yönetmeni