Ayın İçeriği

banner-201412

Bu ay LOKMA ne yaptı?

Bu derginin her sayfası gönüllü lezzet taşıyıcısı… Evinizin gözbebeği mutfağınızı lezzetler arası uzun, türüm türüm, sıcacık, unutulmaz bir yolculuğa çıkartacak… Geri döndüğünüzde bir de bakmışsınız sofranız dilden dile anlatılır, “Aman nazar değmesin” diye dua edilir olmuş…

Biz Lokma ekibi olarak araştırdık, denedik, en güzeline erişmek için çabaladık! Sonunda derledik topladık, sepetimizi hazırlayıp siz kıymetli okurlarımızın karşısına çıktık. Sizler için neler mi var?

Lokma sizi “Pazar Arabası”yla karşılıyor. Aralık ayında pazarlara neler geldiyse sizler için bir araya geldi. Kış mevsiminin soğuk sabahlarını ılıtacak bir kahvaltı fikrimiz var: “Ege Kahvaltısı”. Mis gibi kokan otları, zeytinyağı, rengârenk çiçekleriyle boyozlu bir kahvaltı sofrası… Bu ay havuç ve mantarın “Tam Mevsimi”.  Peki “Ayın Meyvesi” armut unutulur mu hiç! “Ayın Dosyası” konuklarınızı memnun sizi mutlu edecek bir sofra! Hem de mevsimine yakışan lezzetlerle donatılmış.

Bitmedi!  “Tek Çeşit”le lezzetin doruklarına ulaştık, “Cıvıl Cıvıl Lezzetler”de çocuklarınız için gülümseyen bir burger hazırladık, “Dünya Mutfağı”nda Boşnak yemekleriyle tanıştık,  hiç kimsenin bilmediği bir lezzetin peşine düşüp Sementa keki icat edip adına da “Biz Bulduk” dedik. “Kiler”iniz için et suyu hazırlarken “Oltaya Takılanlar” palamut, lüfer ve istavrit oldu. “Sağlıklı Yemekler” hazırlayıp, okuduğumuz romanda anlatılan sofrayı kurmaya karar verdik, bir de ne görelim! Soframız tam da “Kitaptan Fırlamış Gibi”…

Mutfağınıza soru işaretleri girmesin diye araştırdık, her yönüyle “Lokmalık” bir makale hazırladık: Helal Gıda. Karadeniz “Yöresel Lezzet”leriyle bizi mest ettiği günlerde “Bir Mekân Bir Lezzet” keşfini trileçeyle tatlandırıp Mihver Restoran’a konuk olduk…

Bir kocaman heyecan bulutu içinde Hatice Özdemir Tülün’ün Genel Yayın Yönetmenliği’yle toplandık. Burçin Bilge Sarıkaya yemeklerimizi yaptı, Sezer Alçınkaya fotoğraflarını çekti, Yasemin Darbaz Karaca konsept ve stil uygulamalarını hazırladı, Fatma Hazan Türkkol giriş metinlerini ve yazı işleri bölümünü tamamladı, Reyhan Cerit Bala da bu lezzetleri elinizden bırakamayacağınız bir dergiye dönüştürdü…

Siz de bir LOKMA buyurmaz mısınız?