Bizden Size

Merhaba,

bYıllar önce okuduğum bir yazıda Aklınızı sürekli meşgul eden, çözüm bulamadığınız üzüntüleriniz varsa ellerinizi kullanın. Ellerinizle ürettiğiniz her şey zihninizin bir parça daha durulmasına yardımcı olur diyordu. Ülkece ardı ardına üzücü haberler aldığımız bu günlerde ben de kendimi ya mutfak tezgâhımın ya da dikiş makinemin başında buluyorum.

Ortaya çıkardıklarım maalesef hiç bir acıya merhem olacak şeyler değil. Yine de kötülüklerin dünyayı kuşatma çabaları içinde küçük de olsa faydalı şeyler üretmek gerektiğini hissediyorum. Zihnimden çok yüreğimi dinlendiren tarafları ise pişen her yemeğin güzel bir dostu sofraya davet etmeme, dikilen her bir parçanın iyi bir kalple muhabbet etmeme vesile olması…

Bu ay dergi sayfalarında bir yaz kahvaltısı ile açıyoruz kapılarımız sizlere. Ayın meyvesinde kırmızı ve morun muhteşem uyumu Vişne & Ajelik eriği bekliyor bizleri. Ayın sebzesinde yeşilin en güzel temsilcileri taze fasulye, bamya ve barbunya var. Yaz günleri bir araya gelmenin en leziz vesilelerinden olan mangal tariflerimiz hem ekibimizin gözdeleri hem de kapak konumuz. Yanına tek çeşidimiz  “Sebzeli Bulgur Pilavı” Her sayıdaki dosyalarımızda özellikle yer verdiğimiz unsuz şekersiz tariflerimize bu sayı için kendi özel dosyalarında yer verdik. Kitap sayfamızda bir yaz sofrasının kareleri arasında hayallere dalıyoruz…

Beslenme çantasında küçüklerin özellikle yapımına dâhil olmaya bayılacakları bir cheesecakeimiz var. Yöresel Lezzetler’de “Huzur Adası” diye tanımlayabileceğimiz Gökçeada lezzetleri, Lokmalık da Rabbimizin kullarına merhametinin göstergesi Şevval Orucu’nu konuşuyoruz. Bu ayın en serin konusunu ise ekimize taşıyoruz, Dondurmalar ve Dondurmalı Tatlılar…

Dileğimiz; her lokmamız, her sözümüzün, karşımıza çıkan her insanın; huzurumuza, şükrümüze, muhabbetimize vesile olması…

Nice Lokma’larda buluşmak üzere…

Hatice Özdemir Tülün

Lokma Dergisi Genel Yayın Yönetmeni